Pyrus amygdaliformis - Proverde.it

IL PERO MANDORLINO (PYRUS AMYGDALIFORMIS VILLARS) 

di Francesco Falcinelli e Moreno Moraldi 

PER LA SUA PARTICOLARE RUSTICITA’ E PER L’ADATTABILITA’ ALLE PIU’ DIVERSE CONDIZIONI, IL PERO MANDORLI- 

NO SI PRESTA AD ESSERE UTILMENTE IMPIEGATO NEGLI INTERVENTI DI RIQUALIFICAZIONE E DI RECUPERO 

AMBIENTALE, SOPRATTUTTO NELL’ITALIA CENTRO-MERIDIONALE. 

DESCRIZIONE 

Pyrus amygdaliformis Villars (= P. 

communis Linnaeus var. amygdaliformis 

Villars, P. nivalis Lindley, 

P. parviflora Desfontaines, P. salicifolia 

Loisel, P. spinosa 

Forsskaol, Crataegus amygdaliformis 

(Villars) Chalon) è un arbusto 

o piccolo albero a lento accrescimento, 

alto fino a 12 metri con 

fusto e rami principali eretti, 

chioma poco densa. Vive nei 

boschi di querce sempreverdi e 

caducifoglie, in particolare in 

quelli di leccio e roverella, nonché 

nei loro stadi di degradazione 

(macchia, gariga e sibljak). 

Vegeta in qualsiasi tipo di terreno, tanto in quelli calcarei quanto in 

quelli siliceo-argillosi. Lo troviamo di frequente su terreni incolti 

pascolati, protetto dalle sue spine, nonché lungo i bordi dei sentieri 

e delle fiumare, nelle siepi, nelle boscaglie, nei cespuglieti. 

Tollera anche i suoli umidi e non disdegna la presenza moderata di 

sali nel terreno. E’ dunque una pianta marcatamente eliofila, xerofila, 

termofila ed indifferente al tipo di suolo. Il 

Pyrus amygdaliformis venne descritto, per la 

prima volta, nel 1807 da Dominique Villars 

(1745-1814), botanico francese di Grenoble. Nel 

corso degli anni, a causa soprattutto della notevole 

variabilità nella forma e nelle dimensioni dei 

frutti e delle foglie, sono state distinte numerose 

entità. Soltanto per i monti del Pollino, NICOLA 

TERRACCIANO (1837-1921), botanico e direttore del 

giardino reale di Caserta, distingueva ben quattro 

varietà oggi non più riconosciute (crassipes, 

castrovillarensis, latifolius, inequalis). 

Attualmente vengono attribuite alla specie le 

seguenti entità: 

a) var. cuneifolia (Gussone) Bean; 

b) var. lobata (Decaisne) Koehne; 

c) var. oblongifolia (Spach) Bean. 

Areale del Pyrus amygdaliformis Villaris (da I. CAMARDA e 

F. VALSECCHI). 

Giovane pianta in fiore di pero 

mandorlino con le branche a 

candelabro. 

DISTRIBUZIONE 

Il pero mandorlino (1) è una specie 

caratteristica dei Paesi 

dell’Europa meridionale che si 

affacciano sul Mediterraneo, per 

inoltrarsi fino in Asia minore. Il 

suo areale si estende dalla 

Spagna fino alla Turchia con particolare 

riferimento alle seguenti 

Regioni: Catalogna, Provenza, 

Italia centro-meridionale, Istria, 

Dalmazia, Serbia meridionale, 

Peloponneso, Creta, Rodi, Bitinia 

e Tracia. Nel nostro Paese è presente 

in tutte le regioni del sud, 

isole comprese e si spinge, lungo 

le zone costiere, fino alla Liguria 

e alla Romagna. La specie è presente anche in Umbria, dove è stata 

rinvenuta dagli autori nel settore sud occidentale. E’ segnalata sporadicamente 

anche in alcune località appenniniche, fino all’Emilia. 

In Sicilia e Calabria è specie caratteristica delle leccete montane e 

collinari presenti su suoli poco evoluti tra i 600 ed i 1.100 m s.l.m. 

(Teucrio siculi-Quercetum ilicis Gentile 1969). 

MORFOLOGIA E FENOLOGIA 

Il Pero mandorlino ha le branche principali generalmente 

erette che, nello stadio giovanile, ricordano 

la forma a candelabro; su queste sono presenti 

numerosi rami corti, inseriti ad angolo retto. 

Col tempo la chioma si allarga assumendo un 

aspetto meno slanciato. I rametti giovani sono spinescenti 

e tomentosi. Le gemme sono grandi, di 

colore bruno e forma rotondeggiante, con apice 

pronunciato. Negli esemplari giovani la corteccia 

è liscia e di colore grigio con macchie di diversa 

tonalità, in quelli adulti si evidenziano fessurazioni 

brune e placche sempre tendenti al grigio. Le 

(1) La pianta è conosciuta con i seguenti nomi comuni: 

Piru servaggiu, Prainu in Sicilia; Praino, Perainu, 

Peraginara in Calabria; Perazzo, P’razzo in Puglia; 

Pirastru, Perastru, Pirastu, Piroi, Pireddu in Sardegna; 

Perèr selvadego, Perassa in Istria.

piante più vecchie presentano numerose 

fenditure longitudinali, leggermente 

spiralate, ben marcate e più regolari. 

Le foglie sono molto variabili, generalmente 

oblungo-lanceolate, (1-2,5 x 3-7 

cm), con apice rotondato od acuto e 

base arrotondata. La pagina inferiore è 

bianco-tomentosa nella fase giovanile 

e quasi glabra successivamente. Quella 

superiore nelle foglie adulte è lucida 

ed assume tonalità azzurrognole. Il 

picciolo è lungo 10-20 mm ed i margini 

sono interi o finemente crenati. I 

fiori (8-12) sono raccolti in cime 

ombrelliformi. I petali, bianchi ed ellittici 

(5-6 x 7-8 mm), sono interi o più 

spesso leggermente bilobi all’apice, 

con breve unghia alla base. I boccioli, 

sulla parte terminale, presentano una 

colorazione rossastra simile al melo. La 

fioritura avviene da marzo a maggio a 

seconda delle altitudini e dell’esposizione. 

I frutti globosi, di 2-4 cm di diametro, 

con peduncolo robusto e lungo 

quanto il frutto o più, sono di colore 

bruno-giallognolo e maturano in settembre-ottobre. 

PROPAGAZIONE 

Il pero mandorlino viene propagato per 

seme. Il peso di 1.000 semi, appena 

spolpati, è generalmente di circa 35-40 grammi 

(Dott. Antonio Moscetti, comunicazione personale). 

La raccolta viene eseguita appena i frutti 

hanno completato la maturazione, in settembreottobre, 

per prevenire le perdite causate dagli 

animali selvatici che se ne cibano. I frutti vengono 

generalmente posti a macerare in acqua; 

successivamente, con ripetuti lavaggi e setacciature, 

si ottiene la separazione dei semi dalla 

polpa. Insieme a questi così spolpati restano 

numerosi corpi estranei, di volume simile ai 

semi, derivanti dalla presenza nel frutto di granelli 

legnosi. Qualora fosse richiesta una buona 

purezza è indispensabile intervenire con metodi 

di separazione che agiscano sulla differenza di 

peso specifico. I semi destinati alla conservazione 

vanno mantenuti ad umidità generalmente 

compresa fra il 9 ed il 10% e sistemati al freddo 

(tra 0° e 5°C) in contenitori ermetici. La semina 

può avvenire immediatamente dopo la lavorazione 

od a fine inverno-inizio primavera con 

semi pretrattati, un mese di stratificazione calda (estivazione), seguita 

da tre-quattro mesi di stratificazione fredda (vernalizzazione). 

Buoni risultati si ottengono anche con la stratificazione all’aperto, 

L 

La pagina inferiore e superiore di alcune foglie di 

diversa lunghezza (i lati dei quadretti misurano 

10 mm). 

I semi del Pyrus amygdaliformis (i lati dei quadretti 

misurano 10 mm). 

Corteccia di un esemplare vecchio 

(Ø 30 cm). 

subito dopo la raccolta, in ambiente 

umido e freddo, seminando poi a fine 

inverno. Per i semi conservati oltre il 

primo anno è indispensabile la vernalizzazione, 

oppure l’estivazione seguita 

da vernalizzazione prima della 

semina. Le alte temperature del terreno 

possono indurre dormienze secondarie 

in semi pretrattati; è bene, pertanto 

preferire le semine di fine inverno 

ed inizio primavera. 

Le piantine hanno un buon accrescimento 

iniziale e pertanto possono 

essere utilizzate, in molti casi, già in 

campo al primo anno. 

IMPIEGHI 

Finora il suo impiego come specie 

forestale è stato alquanto limitato a 

causa del lento accrescimento, delle 

modeste dimensioni e della presenza 

di rami fin dal basso. La fruttificazione 

del Pyrus amygdaliformis, solitamente 

abbondante, garantisce un buon nutrimento 

per la fauna. I pomi, una volta 

caduti a terra, sono fonte di alimentazione 

per un gran numero di mammiferi 

selvatici (tasso, volpe, lepre, faina 

e riccio). La maggior diffusione del 

Pero mandorlino, insieme ad altre 

piante spontanee a frutti carnosi, può 

inoltre contribuire ad incrementare la presenza 

di uccelli utili nel controllo biologico di insetti 

potenzialmente dannosi. Per i turdidi e per gli 

altri uccelli prevalentemente insettivori, la 

disponibilità di frutti selvatici è infatti particolarmente 

importante nel periodo autunnoinvernale, 

quando gli insetti scarseggiano. Nel 

1893 Luigi Salvatore Savastano, botanico e fitopatologo 

della Regia Scuola Superiore di 

Agricoltura di Portici, ne “Il rimboschimento 

dell’Appennino meridionale” riportava: conviene 

nei terreni buoni innestarlo a frutto gentile, e 

nei scadenti e lontani propagarlo, producendo 

un frutto abbondante, buono per maiali. Il frutto, 

con polpa poco succosa e ricca di corpuscoli 

legnosi, da fresco non è adatto all’alimentazione 

umana, ma può essere consumato, 

come altri frutti tannici, dopo l’avvizzimento. 

La specie, per la sua particolare longevità, è 

tutt’ora utilizzata nell’Italia meridionale come 

portainnesto nei frutteti ad uso domestico. La 

Regione Sicilia ha inserito la specie fra quelle utilizzabili negli interventi 

di forestazione finanziati in applicazione del Reg. CE 2080/92 

(G.U. della Regione Sicilia n. 26 del 4 giugno 1999). In Toscana il 

e fotografie inserite nel testo sono di F. FALCINELLI e ritraggono il pero mandorlino in alcuni biotopi urbani, di rilevante interesse naturalistico, situati su 

depositi pliocenici nel settore Nord-ovest di Roma. Il clima, moderatamente mediterraneo, è caratterizzato da temperatura media annua di 15,1°C e media 

delle precipitazioni di 839 mm. In questo ambiente la specie è presente sia sui suoli sabbiosi dei crinali, unita a sughera, roverella ed erica arborea, che 

sui suoli argillosi di fondovalle con cerro e carpino nero.

A B C 

D E F 

A - Ramo giovane spinescente. B - Gemme durante la ripresa vegetativa. C - Le giovani foglie con evidente tomentosità. 

D - Le caratteristiche sfumature rossastre dei boccioli. E - I fiori riuniti in cime ombrelliformi. F - Frutti maturi 

a fine estate. 

pero mandorlino è compreso fra le specie da impiegare negli imboschimenti 

delle superfici agricole finanziabili con il Piano di 

Sviluppo Rurale 2000-2006 (Reg. CE 1750/99). Impieghi simili sono 

previsti in Sardegna poiché il Pyrus amygdaliformis è stato inserito 

nella proposta di legge n. 507/99 per la “Tutela delle specie forestali 

arboree ed arbustive indigene e naturalizzate in Sardegna” e la 

“Disciplina della produzione e della 

vendita di materiale forestale destinato 

ai rimboschimenti”. Per la particolare 

rusticità ed adattabilità ai vari 

ambienti, il pero mandorlino può 

essere impiegato con profitto negli 

interventi di riqualificazione ambientale, 

anche in ambiti prevalentemente 

urbani e periurbani, su suoli fortemente 

alterati dagli interventi umani, 

come le aree industriali dismesse e le 

pertinenze stradali e ferroviarie. Il suo 

impiego, insieme ad altre specie, è 

proposto anche negli interventi di 

recupero delle cave e nella formazione 

di siepi campestri. E’ specie mellifera 

poiché il nettare ed il polline 

sono intensamente bottinati dalle api. 

Il legno è compatto, omogeneo, di 

colore bruno rossastro ed è molto 

ricercato per lavori di intaglio, di 

intarsio e di tornio. Oltre ad essere un 

ottimo combustibile, è facilmente 

lavorabile e viene utilizzato in ebanisteria, 

per sculture e per ottenere 

pezzi di strumenti musicali. Se trattato 

con sali di ferro assume una colorazione 

nera, caratteristica per la 

LE VARIETA’ DEL PYRUS AMYGDALIFORMIS 

Le varietà del Pyrus amygdaliformis non sono sempre ben 

differenziate morfologicamente e si distinguono dalla specie 

solamente per alcuni caratteri delle foglie e dei frutti: 

a) var. cuneifolia (Gussone) Bean (=P. cuneifolia Gussone, 

P. pyrainus Rafinesque): 

• Foglie di dimensioni minori e più strette rispetto alla specie, 

cuneate alla base. Fiori grandi con petali subrotondi. Frutti 

depresso-ombelicati alla base ed all’apice di circa 14 mm di 

diametro, lungamente persistenti sui rami pur rimanendo 

acerbi. Questo nome fu utilizzato per la prima volta nel 1826 

da GIOVANNI GUSSONE (1787-1866) per indicare una specie 

presente nelle regioni meridionali della Penisola, poi rinvenuta 

anche in Sicilia ed in Italia centrale. Alcuni autori non la 

distinguono dal Pyrus amygdaliformis, mentre WILLAM 

JACKSON BEAN (1863-1947), curatore del giardino botanico di 

Kew a Londra, la propone come varietà. 

b) var. lobata (Decaisne) Koehne (=P. lobata Decaisne): 

• Foglie piccole (2-3,5 x 1-2 cm), oblungo ellittiche con base 

arrotondata a margine intero o con uno-due lobi, di colore 

tendente al grigio. 

c) var. oblongifolia (Spach) Bean (=P. oblongifolia Spach): 

• Foglie oblungo-ellittiche con apice ottuso e base arrotondata. 

Picciolo più lungo cm 2,5-3. Frutto di dimensioni maggiori, 

giallastro con pigmentazioni rossastre nella parte esposta 

al sole. Presente nel Sud della Francia ed in particolare in 

Provenza dove è conosciuta con il nome di Gros Perrusier. 

quale è conosciuto come “finto ebano”. La corteccia veniva utilizzata 

come colorante in tintoria. Il Pyrus amigdaliformis viene, a 

volte, anche coltivato fuori del proprio areale per le sue qualità 

ornamentali dovute all’abbondante fioritura, la tomentosità delle 

foglie da giovani e la loro variazione di colore in autunno. Negli 

Stati Uniti, per la resistenza all’inquinamento atmosferico ed all’aridità, 

viene impiegato per ottenere 

ibridi a valenza paesaggistica, utilizzabili 

in zone con forti stress 

ambientali e biologici. 

AZIONI FARMACOLOGICHE 

E ETNOBOTANICA 

Scarse sono le conoscenze circa le 

proprietà medicinali di questa specie. 

I pochi riferimenti sono legati 

soprattutto all’uso del Pyrus amygdaliformis 

nei casi di enterite, menorragia 

e polimenorrea. Nell’economia 

rurale di alcune regioni d’Italia, 

come la Sardegna, i rami secchi, 

essendo pungenti, vengono tutt’ora 

utilizzati per farne siepi e recinzioni 

difensive. Il frutto, come nelle altre 

specie spontanee del genere Pyrus, 

può essere impiegato per preparare 

bevande alcoliche. 

AVVERSITA’ 

Il pero mandorlino, come osservato 

nel tempo anche dagli autori, non 

subisce in natura danni biotici od 

abiotici di particolare rilievo che 

possano condizionarne lo sviluppo o

Il pero mandorlino ad inizio marzo, 

prima della ripresa vegetativa. 

la sopravvivenza. Fra le fitopatie sono segnalate il colpo di fuoco 

batterico (Erwinia amylovora var. amylovora) e le larve xilofaghe di 

alcuni Coleotteri Buprestidi che attaccano soprattutto la parte aerea 

di piante spesso già debilitate e deperienti (Agrilus sinuatus, 

Chalcophorella fabricii, Ptosima flavoguttata). 

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IL GENERE PYRUS 

Il genere Pyrus (1) , istituito da Linneo (CARL VON LINNÉ 1707-1778) nel 1735, appartiene alla famiglia 

delle Rosaceae ed è rappresentato da circa venticinque specie diffuse nelle zone temperate dei Paesi 

che si affacciano sul Mediterraneo (Europa, Asia minore e Nord-Africa). Pyrus è rappresentato da 

alberi ed arbusti decidui, con rami spesso spinescenti e foglie semplici, raramente lobate, alterne, picciolate 

e con margine a volte intero, ma più frequentemente dentato o crenato. Le stipole sono piccole 

e caduche. I fiori sono ermafroditi, disposti in ombrelle o corimbi, bianchi o raramente rosati. Le 

antère sono solitamente rossastre. La fioritura è contemporanea all’emissione delle foglie, ma può 

anche precederla. Il frutto è un pomo a forma allungata o globosa, commestibile, ma con qualità organolettiche 

diverse a seconda delle specie. Di seguito viene riportata una chiave dicotomica per le specie 

del genere Pyrus presenti in Italia allo stato spontaneo. 

CHIAVE DICOTOMICA DEI PYRUS PIU’ DIFFUSI 

1 Foglie dentate o seghettate tutt’attorno; picciolo uguale o più lungo della lamina fogliare .......... 2 

1’ Foglie a margine intero o con scarsi denti apicali; picciolo più corto della lamina fogliare .......... 3 

2 Rami spinescenti all’apice e frutto globoso di 1-4 cm di diametro ................... P. pyraster Burgsd 

2’ Rami non spinescenti e frutto di forma allungata di 5-16 cm di lunghezza ......... P. communis L. 

3 Rami spinescenti all’apice; lamina 2-3 volte più lunga che larga, tomentosa da giovane nella 

pagina inferiore ........................................................................................... P. amygdaliformis Vill. 

3’ Rami non spinescenti; lamina 1,5-2 volte più lunga che larga, tomentosa anche da adulta nella 

pagina inferiore ………........................................................................................ P. nivalis Jac 

(1) L’etimologia è incerta, probabilmente il termine deriva dal greco pyr = fiamma, per indicare la forma del frutto. 

Ecologia Mediterranea – XVI – pagg. 279-290 

PENZIG O., 1974 – Flora popolare italiana - vol. I. Edagricole, Bologna - pag. 356, 

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Info.Articolo 

Autori 

Moreno Moraldi, Agrotecnico, specializzato in colture 

forestali, Direttore vivaio “Il Castellaccio” - Spello 

(PG). 

Francesco Falcinelli, Agente del Corpo Forestale dello 

Stato,Comando Stazione “Monte Subasio” - Assisi (PG). 

Parole Chiave 

Dendrologia; Pyrus amygdaliformis; pero mandorlino; 

recupero ambientale; riqualificazione ambientale. 

Abstract 

Pyrus amygdaliformis. Pyrus amygdaliformis is a plant that 

generally has a shrub-like habit, but in favorable climate 

and site condition it can grow like a little tree (up to 12 

meter high). The Authors offer an original contribution to 

the kwnoledge of this not very well-known plant, pointing 

out botanical characteristics, propagation technics and uses 

opportunities. It can be found in several sites, on calcareous 

and on clay soils, in dry and in wet areas; therefore, 

being a plant suitable for different environment, it can 

be proposed for environmental restoration projects, in particular 

in central and southern italian regions.

Pyrus amygdaliformis - Proverde.it

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