ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO
A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ
Tipos o cultivares: Debido al intenso cultivo y a las diferentes condiciones a que fue sometida la quinua desde tiempos pre-Históricos, se reconocen 5 ecotipos o categorías básicas: Tipo altiplano, crece alrededor del Titicaca, es de periodo corto. Tipo valle, crece en los valles andinos (2,000 a 3,600 m.) de periodo largo. Tipo salar, nativa de las llanuras saladas del altiplano de Bolivia, adaptada a la alcalinidad y salinidad del medio. Tipo nivel marino, vive en el sur de Chile. Tipo subtropical propia de los valles interandinos de Bolivia.
Fig. 31. A-C. Chenopodium pallidicaule: A. hábito; B. inflorescencia; C. flores. D. Chenopodium quinoa: rama florífera. 82